活き締め鮑
夏にお勧めの見た目が涼し気な一品です。
ゼリーを溶くだし汁を変えれば和食、洋食、中華とアレンジ出来ます。
※解凍方法
鮑を袋から出し、ボールに入れ
流水で解凍します
・あわび
・お好みの具材
おくら、ヤングコーン、ミニトマト等
・ゼラチン
・だし汁
１．アワビは流水解凍をします
２．アワビを食べやすい大きさにカットします
３．ゼラチンを水でふやかします
４．だし汁を鍋に入れ３を入れ溶かし、冷まします
５．器にアワビ、お好みの具材を入れ４を入れます
６．冷蔵庫で冷やし固めます
