活き締め鮑
素材の柔らかさを生かし、和だしをしみこませた時短の一品です。
鮑の殻に盛り付ければ、時短で豪華な一品に！
※解凍方法
鮑を袋から出し、ボールに入れ
流水で解凍します
・アワビ
・だし汁（めんつゆでも可）
１．アワビは流水解凍をします
２．鮑は1口大にカットします
３．出汁又はめんつゆを沸騰させただし汁にカットした鮑を入れます
４．直ぐに火を止めて蓋をして余熱で煮込ませ、
５．2，3時間冷蔵庫に入れておき、冷たい状態でも柔らかい鮑煮の完成です
