新着情報
船舶事業
2025.03.01
飛鳥2 オセアニアグランドクルーズ
２０２５年１月１９日より横浜を出港した飛鳥２は
オセアニアグランドクルーズへと旅立ちました。
その際、サンワードは飛鳥２が寄港するシドニー、メルボルンに
同行して現地食材の調達に協力致しました！
牡蠣や伊勢海老、サーモン、
バラマンディなどの
イメージしか無いオーストラリアでしたが
非常に食材（シーフード）の種類に富んでおり
料理人の方がこれまで
仕入れた事も見たことも無い食材を
発掘できたことは
今後のオセアニアエリアでの
食材供給に期待が持てる進展があったと思われます。
なかでも飛鳥のシェフも驚いた食材としては
現地で『MARRON(マロン)』と呼ばれ、
全長２５ｃｍほどある大型のザリガニです。
夏場、西オーストラリアでのみ
漁獲されるそうです。
フランスで重宝される
小型のザリガニ（エクルビス）と違い、
オマールエビに引けを取らない
そのサイズ感と可食部。
味も非常においしかったとシェフに好評でした。
これから３月いっぱい
飛鳥は日本国内をめぐり
３月の末からは飛鳥２最後の
世界一周クルーズに出港致します。
サンワードは引き続き
縁の下の力持ちとして
世界中で食材供給に
尽力して参ります！
