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潮鯛シリーズ

潮鯛フィレとグレープフルーツのセビーチェ

潮鯛フィレとグレープフルーツのセビーチェ

潮鯛フィレとグレープフルーツを使ってセビーチェを作りました。

グレープフルーツの酸味が潮鯛とよく合います。

 

材料費は1人あたり約320円。

 

 

<材料>

・潮鯛   140g

・グレープフルーツ  1個

・アボカド   1個

・紫たまねぎ   1/4個

・パプリカ(赤or黄お好みで)   1/2個

・★塩   少々

・★こしょう   少々

・★オリーブオイル   大さじ2

・★グレープフルーツのしぼり汁   大さじ2 

<作り方>

1. 潮鯛、グレープフルーツ半分、アボカドを一口サイズにカットする。グレープフルーツは甘皮をしっかり取り除く。

 

2.たまねぎとパプリカは薄くスライスする。たまねぎは冷水にさらす。(たまねぎの辛みが苦手な方は水を2回くらいかえると、辛みが取れます。)

 

3.残りのグレープフルーツの半分は★しぼり汁にする。

 

4.★をボウルで混ぜ合わせる。

 

5.切った材料を★と和える。少し冷蔵庫で時間を置くと、おいしくなります。